Kaz Dağları’nın eteklerinde konumlanan Simurg Inn, dört mevsim doğayla uyumlu konaklama deneyimi sunarken; yaz aylarında Simurg Sea ve Mabou iş birliğiyle Kuzey Ege’de rafine bir gastronomi yolculuğu yaşatıyor.
Kaz Dağları’nın batı ucunda, Ayvacık’ın Ahmetçe Köyü’nde konumlanan Simurg Inn, doğayla bütünleşmiş yaşam felsefesiyle yılın her mevsimi ruhu besleyen bir kaçış noktası. Yeniden doğuşun ve içsel dönüşümün sembolü Zümrüd-ü Anka kuşundan ilham alan Simurg Inn; mimarisinden mutfağına, bahçesinden atmosferine kadar tüm detaylarda doğanın sadeliğini ve dinginliğini yaşatıyor.
Neden Simurg Inn ve Simurg Sea?
Dört mevsim dünyadan uzaklaşmak isteyenlere…
Kendini aramanın ve yeniden doğuşun sembolü Anka Kuşu’ndan ismini alan Simurg Inn, Ayvacık’ta şehir hayatının günlük rutini içinde unutulan ve farkına varılmayan yaşama dair birçok detayı hatırlatıyor. Özellikle yaz kış kalmaya uygun odaları ve atmosferi, İstanbul’a yakın bir kaçış rotası olarak dikkat çekiyor.
“Yazlıkçılık” tatil anlayışını özleyenlere…
Lokalliğini kaybeden tatil beldeleri, gösterişli beach club’lar, İstanbul’un birebir aynısı menüler… Yazın hissettirdiği o özel duygu ve samimiyeti artık hissedemiyorsanız Simurg Sea kesinlikle bu nostaljik hissiyatı geri getirecek çok naif bir rota.
Simurg Inn’e Hızlı Bakış
- Odalar & Süitler: Yemyeşil ağaçların arasında dekore edilmiş 8 odası ve taş evi ile misafirlerin her türlü konforunu karşılamak için düşünülmüş detaylarla hizmet veriyor. Odalar klasik taş ve orman evi mimarisinde tasarlanmış ve kış aylarına uygun olacak şekilde şömine vb gibi detaylar ile dekore edilmiş.
- Bar & Restoran: Otelin kendi şefi var ve kendi arazilerinden kullanılan malzemelerle günün her öğününde lezzetli menüler oluşturuluyor. Yine havuz başında lezzetli kokteyller ve lokal şaraplar deneyebileceğiniz bir bar alanı mevcut. Otelin Simurg Sea isimli arabayla 10 dakikada ulaşabileceğiniz plajı ise 2026 yazında Beyoğlu’nun sevilen restoranı Mabou ve şefi Cem Ekşi’ye emanet. Yörenin sunduğu lezzetler ile öğlen ve akşam olmak üzere iki farklı menü var.
- Etkinlikler & Deneyimler: Doğa yürüyüşü, safari turları, yoga, fotoğraf turları ve eko-tarım aktiviteleri ile huzurlu atmosferin tadını çıkarmak mümkün.
- Ne Giyilir?: Casual şık kıyafetler Simurg Inn ev Sea için uygun. Doğal ve engebeli bir ortamda olacağınızdan kadınlar için topuklu doğru bir seçim olmayabilir.
- Instagram: Simurg Inn
- Rezervasyon: simurginn.com
OGGUSTO Simurg Inn Deneyimi
Simurg Inn kadar yalın ve etkileyici lokasyonlara denk gelmek ne yazık ki artık çok zorlaştı. Kuzey Ege’nin mistik ve büyüleyici atmosferinde, zeytin ve çam ağaçları ile çevrilmiş harika bir yamacın tepesinde yer alan Simurg Inn’in Türkiye’deki birçok yere göre farklı bir enerjisi var. Etrafınızda koşturan köpekler, otelin “evinizdeymiş gibi” atmosferi, zengin gastronomi deneyimi ve Kaz Dağları’nın dinlendiren havası bir araya geldiğinde zamanın durduğu bir tatil yaşıyorsunuz.
Mevsimin el verdiği aylarda mutlaka sabah erken kalkıp doğa yürüyüşüne çıkın. Ardından Simurg Inn’in kendi malzemeleriyle, el yapımı ürünlerle hazırladığı kahvaltı eminiz iki kat daha lezzetli gelecek.
Simurg Sea & Mabou: Kuzey Ege’de Yeni Bir Lezzet Ritmi
Simurg Inn’in otelden 10 dakika uzaklıktaki plajı Simurg Sea, 2026 yazında İstanbul’un özgün gastronomi markalarından Mabou ile güçlerini birleştirerek Kuzey Ege’de doğayla uyumlu, rafine bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Mabou’nun yaratıcı şefi Cem Ekşi ve ekibi tarafından şekillenen “Mabou Beach” menüsü, doğanın sunduğu malzemelere duyulan saygıyla hazırlanıyor. Tandırda pişirilen etler, Kemah tuzuyla lezzetlenen balıklar, fırınlanmış ıstakozlu kuru fasulye gibi tabaklar, Kaz Dağları’nın doğal bereketini tabağa taşıyor.
Gün boyu servis edilen plaj menüsü ise club sandwich’lerden mevsim meyveli turtalara, foccacia’lardan kimyonlu humusa kadar hafif ama doyurucu lezzetlerle öne çıkıyor. Doğa içinde uzayan yaz sofraları, mutfağın sıcaklığıyla daha da anlam kazanıyor.
OGGUSTO Simurg Sea ve Mabou Deneyimi
Mabou zaten kışın Pera’da severek gittiğimiz ve gittiğimizde de çok mutlu ayrıldığımız bir restoran. Kuzey Ege denizi de soğukluğu ve berraklığı ile listemizin en başında yer alan bir durak. Bu yüzden de yaz başı Simurg Sea ile Mabou’nun iş birliğini duyduğumuzda heyecanlanmıştık.
Cem Şef, Mabou’nun sevilen lezzetlerini Ayvacık bölgesinin sunduğu taze ürünler ile harmanlayarak lezzetler hazırlamış. “Çanakkale’de olunca domates salatasız olmaz” diyen şef gerçekten hala tadı damağımızda kalan çok lezzetli salatayı anında menüye eklemiş. Kendi yaptıkları el yapımı ekmekleri bu domates salatasının sosuna banmak… diyoruz ve susuyoruz. Konfit Domates Fava, Roastbeef Gremolata, Mabou’nun klasiklerinden Istakozlu Kuru ve Rigatoni al Vodka mutlaka denemeniz gerekenler arasında.
